經常有病人問到：「我有xx問題，那我平時應該多吃什麼？」打開電視，也常常出現介紹各種保健湯水的節目。在香港人眼中，似乎保健總離不開「吃」，身邊也很容易接觸到相關的資訊，在這麼龐大的資訊量下我們容易感到混亂，不知不覺陷入食療的誤區，以下我們來討論一下常見的誤解。

「我聽說ｘｘ很好，所以也試一試」

       身處香港，坊間流傳著各種有關食療保健的知識和產品，親友間也經常互相推介，嘗試後有見效的，也有不效的。這種嘗試有點像買彩票，幸運的會有效，不幸的便是沒效甚至轉差。例如曾有家長聽說鱷魚肉可治理咳嗽，而為其患咳嗽的孩子煮湯食用，結果咳嗽未見好轉，這是因為鱷魚肉主治的是虛損導致的咳嗽，無法處理患兒由外感引起的咳嗽，然而患兒誤用後病情未有轉差，可說是不幸中之大幸。這是因為食療的應用須針對引起健康問題背後的原因，而並非最後呈現出來的症狀，因此，同一個健康問題的解決方法卻可以不一樣，你適合的，我並不一定適合。在互相推介的同時，不妨多思考所推介的食物是否適合自己。

「我食多啲咩好？」

       這個問題不少人問到，似乎很多人認為多吃些什麼可以幫助保持健康，但在概念上，食療其實屬於治療疾病的方法之一，當然針對著疾病進行食療也可以令身體更健康，達到未病先防的效果。其實保持健康應更多從日常生活細節入手，元朝有一位醫師名叫忽思慧，他負責宮庭醫療事務中的飲膳部份，他寫了一本書，名為《飲膳正要》，是中國最早論述飲食養生的專著，但有趣的是這本書開首所講的卻是種種與飲食無關的避忌，如「坐臥勿當風、濕地」、「服藥千朝，不若獨眠一宿」、「醉不可冷水洗面」等，到後面才記述各種食療方和食物的治療作用，從這樣的編排來看，這位擅長飲食養生的醫師正是告訴我們，要保持健康，更多是從生活習慣入手，然後才是對飲食方面的關注。

「我耐唔耐就會煲下ｘｘ食，一年四季都是這樣」

       
      南方人習慣飲湯，在了解患者的飲食習慣時，偶爾會聽到患者有以上這類陳述，例如酸梅湯、雪梨蘋果煲湯等，雖然都是食物，但也需要注意氣候和食物之間的關係。春季溫和，夏季炎熱潮濕，秋季乾燥，冬季寒冷，而季節背後再仔細劃分是二十四節氣，每個季節、每個節氣都有各自的氣象特點，人體的氣血狀態會隨著氣象同步改變，食療也需要按著季節和節氣特點而調整。曾有病人指會經常用雪梨煲湯飲用，雪梨氣味甘寒，具有生津止渴的作用，較適合初秋燥熱時食用，但炎熱多雨的夏季卻不適合，在夏季進食後反而加重身體負擔，當然身體足夠健康的話也未必致病，但與保健的原意已相違背。食療並非一成不變，亦不可一成不變，需要因應四季、二十四節氣等變化而作出適當的調節，才能起到養生治病的效果。