「即係無嘢食得啦﹗」

「人生仲有咩樂趣！」

「不如叫我去死啦﹗」

戒口=放棄享受？

戒口，也叫做「忌口」，一般戒口不外乎幾個主要目的—防止加重病情，避免減低藥力，預防損傷體質。除非是一些較嚴重的疾病，否則戒口的時間不會太長。忍一時風平浪靜，短暫的忍耐可幫助身體更快康復，其實是划算的。但現實是很多人都管不好自己的嘴巴，每天都要享受美食，在這個珍饈百味唾手可得的年代，到處都有美食向你招手，要忍口談何容易？

作為醫師，我常常叫人戒口，戒生冷、煎炸，戒咖啡、奶茶，有人會質疑：醫師，你會吃雪糕嗎？你真的不喝冷飲？……

會，我會吃雪糕，大約一個月一到兩次吧。我會喝冰凍的可樂，也是一個月一兩次。我也會喝咖啡，一兩個星期一杯。我偶爾喝一下啤酒，一兩個月一次吧。

相比很多人，也算節制了吧。

戒口重量不重質

中世紀歐洲有位帕拉塞爾斯(1493-1541)，被譽為毒理學之父，他有句名言：「所有東西都有毒，沒有東西沒有毒，惟獨劑量決定它是否毒藥。」

（筆者譯）原文：“All things are poison, and nothing is without poison, the dosage alone makes it so a thing is not a poison.”

同樣道理，戒口其實不是你吃什麼的問題，是你吃多少的問題。如果一個人不懂得何為節制，就算給他好東西，最終也會帶來壞結果；相反，一個懂得節制的人，給他再壞的東西，結果也不會太壞。

咖啡是其中一樣我最常叫人戒的東西。（利申：我也很愛飲咖啡。人年紀愈增長，愈欣賞咖啡。我喜歡意大利泡沫咖啡，但奶要少一點，咖啡的苦澀和牛奶的香滑是最佳組合！）咖啡屬於提神飲料，但人的精神不是無中生有的，咖啡因不是一種加添人精力的物質，它只是幫助人體將能量調動出來使用而已。為什麼有些人喝咖啡後會胃痛、心跳、手震？因為從中醫的角度，咖啡味苦，能泄胃中津液，通暢三焦，達致提神的效果。但過量飲用，則容易傷及精血，如體質氣血偏弱的人，喝了就容易胃痛、心跳、手震，女性多喝則容易使經量減少。

中庸的境界

中國人有一種境界叫中庸，中庸的相反就是無所不用其極。一切美德離開了中庸都可能變成壞事。節儉是美德，過度節儉就變成吝嗇。勤奮是美德，過度勤奮就變成過勞。相反，某些負面情緒只要控制的宜，卻能帶來正面的影響。發怒固然不是好事，但如果子女做錯事，父母發怒教訓他們，能讓他們知道事情的嚴重性，留下深刻的印象，避免重犯。因此，禮記中庸有云：「喜怒哀樂之未發謂之中，發而皆中節謂之和。」

情緒抒發得宜，對人對己都有好處。

竹是四君子之一，竹的特點是中空、端直而有節，節制是一種美德，也是人生得以長久的不二法門。物質享受，人皆好之，但天天享受，太過了，那叫作「淫」，所謂「萬惡淫為首」，其實就是「過猶不及」，享受最終變成折壽。

想身體健康，從今日起，不用再問要多吃什麼了，牛一生只吃草也能長得如此健碩，人其實也不需要太多營養，想健康長壽，不如好好過一個節制的生活—飲食有節，作息有序，房事有度。都是老生常談，卻又談何容易？