｜ ｜ 站內搜尋   最新消息 關於港恩 醫師介紹 門診時間 診所位置 港恩G訊 Q&A問題     健康Ｇ識 中醫Ｇ識 問問Dr.Ｇ 中藥Ｇ識 ＧForum Ｂ計劃 禦病Ｇ道 Ｇ文化 Ｇ新聞 中醫G道 新冠肺炎防疫G訊 港恩醫師話你知 二十四節氣資訊       港恩醫師話你知     2024-03-29 ／ 作者：黃浩賢 醫師 ／累計瀏覽次數： 139 次／ 濕熱體質湯水推介 - 鹹菜豆腐湯 近日天氣逐漸回暖，但是有時又十分潮濕，濕熱體質的朋友最為難受。天熱汗出，皮膚又不乾爽，身體黏滯困重，周身不舒暢。針對這個情況，介紹這款鹹菜豆腐湯給濕熱的朋友試試。 功效： 清熱化濕，開胃和中。 適用人群： 惡熱汗多，大便黏滯或便秘，食慾欠佳，口舌生瘡。大便稀溏者不宜飲用。 材料： 鹹菜150g、鹹水梅2粒(壓爛)、瘦肉100g(切片)、番茄1個(切塊)、豆腐1塊(切塊)、蔥適量(切段)、清水1.5升。 調味料： 胡椒粉少許、生抽1茶匙、鹽適量。 烹調方法： 將鹹菜反覆清洗，切絲，泡水約15分鐘，以去鹹味。 將鹹菜、鹹水梅、瘦肉、番茄放進水中，煮滾，煲約30分鐘。 加入豆腐煮約15分鐘。 加入胡椒粉、生抽、鹽調味，放蔥，即可。 藥饍作用分析： 豆腐清熱補虛，《隨息居飲食譜》記載豆腐有「甘涼清熱、潤燥生津、解毒補中、寬腸降濁」的功效。 鹹菜是廣東潮汕特色以芥菜醃製而成的蔬菜，《隨息居飲食譜》述芥菜「辛甘而溫。御風濕，根味尤美；補元陽，利肺豁痰，和中通竅，醃食更勝」，芥菜本身性質溫補，醃製後鹹味有潤降「墜火」之功，能清虛熱又不傷陽氣。 酸梅，酸平。酸味能在生津同時，兼有化飲之功。因此，酸梅有生津清熱、化濕袪痰的功效。 整體而言，鹹菜豆腐湯有清熱補虛、化濕開胃的功效，適合濕熱的人飲用。 每個人的病機都不一樣，具體情況請諮詢相熟的中醫師，仔細辨別表裏寒熱虛實的變化。 #港恩中醫 #港恩醫師話你知 #黃浩賢中醫師 #鹹菜豆腐湯 #豆腐 #鹹菜 #芥菜 #酸梅 #烏梅 #鹹水梅 #濕熱 #香港中醫 #灣仔中醫 #旺角中醫 #荃灣中醫 #荔枝角中醫 #hkig #chinesemedicine #tcm #hongkong #gloryin       上一則    下一則         港恩中醫診所／ 灣仔診所‧旺角診所‧荔枝角診所‧荃灣診所 辦事處：香港九龍荔枝角道838號勵豐中心303室 TEL：(852)2371-3681 E-mail：info@gloryin.com Copyright © 2013 GLORY-IN CHINESE MEDICAL CLINIC – Designed by Pintech