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2014-06-06 / 作者:葉翠碧 醫師 /累計瀏覽次數: 3704 次/
「荷」與「蓮」
荷花同蓮花其實是同一樣的植物,但有很多人都感到混淆,原因是另一種常見的植物睡蓮。荷花與睡蓮都同樣是睡蓮科的植物,但荷花是蓮屬,睡蓮是睡蓮屬。
睡蓮 荷花
葉柄柔軟會按水位使葉片浮貼於水面上 葉柄質硬,使葉片挺立出水面(出淤泥而不染)
葉子呈圓形,並有“開口”裂縫。葉面較油亮,滴水在葉面是分散的不能成水珠。 葉子呈圓形,沒有裂縫。葉面無光,相對粗糙,但不易沾水,水能成水珠滾動。
只有一圈黃色花蕊,種子不作食用
花內有蓮蓬及蓮子,可作食用
 
 
荷是花及葉的總稱;蓮則為果實。蓮花是經濟價值非常高的農作物,從花蕊(蓮子鬚)、果實(蓮蓬/蓮子)、荷葉、荷葉柄(荷梗)、地下莖(蓮藕)、等都可食用及入藥
 
蓮子:甘、溫澀。清心醒脾,補脾止瀉,養心安神明目。滋補元氣。主治:心煩失眠,脾虛久瀉,大便溏泄。(紅豆蓮子百合糖水,能寧安心神)  蓮子芯:苦,寒。入心、肺、腎三經。清火降壓,消暑除煩。(其瀉火力強,故一般用蓮子時要去芯)
 
蓮蓬/蓮房:味澀,溫。入肝經。消瘀止血,去濕。入藥為主,主治:月經過多瘀血腹痛
 
蓮子鬚:甘、平。歸心、腎經。清心通腎,固精氣,益血,烏鬚髮。
 
荷葉:苦辛微澀、涼。歸心、肝、脾經。清香升散;具有消暑利濕,健脾升陽;主治暑熱煩渴,頭痛,水腫,食少腹脹。(夏天:荷葉蒸雞、荷葉飯、冬瓜荷葉赤小豆湯)眩暈
荷梗:味淡。性平。入脾、膀胱經。能解暑清熱,理氣化濕;通氣寬胸,和胃安胎。主治:暑濕胸悶不舒;妊娠嘔吐。(生姜/荷葉梗/紫蘇梗合煎茶飲,減輕妊娠嘔吐情況)
 
蓮藕:味甘,性涼。鮮生用能清熱生津,涼血止血,散瘀血。煮熟後,性味微溫,能補益脾胃,止瀉。(鮮用藕汁可生津止渴;蓮藕入饍,可以炒、炆、煲湯等,能健脾益氣)

 
 
 
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