《黃帝內經》作為中醫的奠基之作，是中華養生智慧的源頭。書中其中有一節，專門講解合理的膳食營養結構。提到「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」的記載。

        「五穀為養」是指黍、稷、菽、麥、稻等穀物和豆類作為養育人體之主食。其中稻（俗稱水稻、大米）、黍（俗稱黃米） 、稷（又稱粟，俗稱小米） 、麥（俗稱小麥，製作麵粉用）、 菽（俗稱大豆）是五穀中的主要食材。富含碳水化合物 、蛋白質和脂肪。穀物和豆類同食，可以大大提高營養價值。

        「五果為助」是指棗、李、杏、栗、桃等水果和堅果。水果富含維他命、纖維、糖類及有機酸等物質，可以生食，能避免燒煮破壞其營養成份。五果是平衡飲食中不可缺少的輔助食品。

        「五畜為益」指牛、犬、羊、豬、雞等禽畜肉食。對人體有補益作用，能補充五穀主食營養之不足。動物性食物多為高蛋白、高脂肪、高熱量，而且含有人體必需的氨基酸，是人體正常生理代謝及增強機體免疫能力的重要營養物質。

        「五菜為充」指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。各种蔬菜均含有多種微量元素、維他命、纖維素等營養物質，有增食欲、充飢腹、助消化、補營養、防便秘、降血脂、降血糖等作用，故對人體的健康十分有益。

        正確的膳食結構對維持健康十分重要，大家不妨也來了解一下。