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2023-03-10 / 作者:張敏芝 醫師 /累計瀏覽次數: 693 次/
麥片真的健康嗎?
麥片是由不同穀物混合而成,包括燕麥、大麥、小麥、蕎麥、粟米等,經過煮熟、壓輾、烘乾成為片狀。燕麥片則只有燕麥一種原料。

不少人將吃麥片/燕麥片與健康畫上等號,為什麼會有這個想法呢?

因為大家都這樣說啊。 有些人認為,膽固醇高,吃麥片可降膽固醇,那就是健康。可是要注意,有資料提出,「麥片雖然可以降低膽固醇,但吃得多可能使三酸甘油脂升高」,前者較為人熟悉,後者很多人不知是甚麼,所以未必會當一回事。

三酸甘油脂是一種血脂,會儲存在體內脂肪中,人體有適量的三酸甘油脂是正常的,膽固醇及三酸甘油脂本身是為了保護我們而產生的,就像發燒是身體在打仗一樣,太高則反映身體出問題了。有些人想減肥而吃麥片,以為讓人消瘦就是健康食物。作為一種能減肥的食物,我個人是認為麥片只是提供了飽肚感,讓人沒有空間去亂吃東西,從而消瘦,不代表就是健康。

中醫角度看,穀物味甘入脾胃,看似是好東西,但這類高纖維的食物偏偏是黏滯難消化的,容易導致胃脹,不是所有人都適合。如果你脾胃健康,消化力佳,偶爾一吃無妨,但如果脾胃虛弱的人,即使有三高,也應先養好脾胃,別顧此失彼,放錯健康的焦點。

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