｜ ｜ 站內搜尋   最新消息 關於港恩 醫師介紹 門診時間 診所位置 港恩G訊 Q&A問題     健康Ｇ識 中醫Ｇ識 問問Dr.Ｇ 中藥Ｇ識 ＧForum Ｂ計劃 禦病Ｇ道 Ｇ文化 Ｇ新聞 中醫G道 新冠肺炎防疫G訊 港恩醫師話你知 二十四節氣資訊       港恩醫師話你知     2025-12-12 ／ 作者：周翎風 醫師 ／累計瀏覽次數： 999 次／ 冬日特飲 香料熱紅酒 中醫的「藥食同源」思想認為，許多食材不僅滿足日常飲食需求，還具備藥用價值。其中，香料類食材在此理念中佔有一席之地，香料能大大增添菜式風味，同時具有保健功效。 今次為大家介紹一款適合冬天飲用，亦富有節日氣氛的飲品——德國熱紅酒（Glühwein）或香料紅酒（Mulled Wine）！這是一種用香料和水果調味的熱紅酒，味道豐富，甜中帶微微辛辣，酒精濃度低，容易入口！ 材料： 紅酒：750毫升，通常選用中等價位的紅酒 香料：肉桂棒（1-2根）、丁香（3-4顆）、八角（1-2顆），可隨個人喜好增減，其他香料選擇：生薑、白豆蔻、月桂葉等 水果：橙（1-2個，連皮切片）、檸檬（1個，連皮切片）、蘋果（1個，切片） 糖：根據口味，可用白糖或蜂蜜，約2-4湯匙 水（1杯，用於稀釋，可按個人口味調節用量） 製作方法： 在煲中加入紅酒和水，然後放入香料和切好的水果。 慢慢加熱，避免大滾，以免酒精過度揮發。 加入糖，攪拌均勻，直至糖溶解。 保持低溫煮或焗15-30分鐘，讓香料的味道充分滲透到紅酒中。 最後過濾掉香料和水果，將熱紅酒倒入杯中，用香料棒裝飾。 從中醫角度，紅酒性溫，適量飲用有溫陽補血、活血通絡的功效。煲煮過的紅酒令酒精揮發，更適合平時血虛不耐酒精人士。肉桂、丁香、八角、荳蔻等香料都是具有藥效的常用中藥，肉桂有補火助陽、引火歸源、散寒的功效；丁香、荳蔻、八角有溫暖脾胃、溫腎助陽、幫助消化的功用。綜合以上材料的性質都特別適合冬天寒冷時飲用。 除了老生常談的生薑紅棗水、黑糖肉桂茶外，今年冬天不妨試試這個香料紅酒！這個飲品是我每次冬天露營的必備菜式之一！ #港恩中醫 #港恩醫師話你知 #周翎風中醫師 #香料熱紅酒 #德國熱紅酒 #香料紅酒 #Glühwein #MulledWine #藥食同源 #香料 #肉桂 #紅酒 #黑糖薑母茶 #冬日特飲 #露營菜式 #冬天驅寒 #香港中醫 #灣仔中醫 #旺角中醫 #荔枝角中醫 #hkig #chinesemedicine #tcm #hongkong #gloryin       上一則    下一則         港恩中醫診所／ 灣仔診所‧旺角診所‧荔枝角診所‧荃灣診所 辦事處：香港九龍荔枝角道838號勵豐中心303室 TEL：(852)2371-3681 E-mail：info@gloryin.com Copyright © 2013 GLORY-IN CHINESE MEDICAL CLINIC – Designed by Pintech