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港恩醫師話你知

2026-06-19 ／作者：布淇中醫師／累計瀏覽次數： 2053 次／

吃完西瓜皮別浪費! 西瓜翠衣的食療妙用

炎炎夏日，吃完西瓜清甜的果肉後，留下的西瓜皮可別急著掉！這層青白色果肉，在中醫裡是被稱為「西瓜翠衣」的寶物，它獲取方法非常簡單，是盛夏時節非常實用且經濟的中藥材與食療佳品。

中藥藥用價值
西瓜翠衣性味甘、涼，歸脾、胃、膀胱經，相較於西瓜果肉 (果肉清熱生津，但多食易助濕傷脾)，西瓜翠衣的藥性更為平和，清熱而不傷胃，其主要功效有以下4個:

清熱解暑：專治暑熱煩渴、中暑發熱。它是中藥名方「清絡飲」的主要成分之一，用於治療夏季受暑導致的頭暈身熱。
瀉火除煩：能清心火、除煩躁，對於夏季因熱邪引起的口舌生瘡、牙齦腫痛有很好的緩解作用。
利尿消腫：具備良好的通利小便功效，能引濕熱下行，適用於小便短赤、水腫、腹水等症。
清肺化痰：對暑熱內燥引起的咳嗽、咳痰、咽喉腫痛也有一定療效。

獲取西瓜翠衣的方法

新鮮獲取 (推薦夏季使用)：將新鮮西瓜洗淨，切肉食用後留皮。用刀削去最外層翠綠色的硬皮(外果皮，亦可保留，但口感較硬且常帶有農藥殘留，建議削去)。同時挖去內側殘留的紅瓤。剩下的中間青白色、略帶半透明的部分便是「西瓜翠衣」。
中藥房購買 (乾品)：若非西瓜產季，可至傳統中藥房購買曬乾的西瓜翠衣(乾燥切絲或切片)，方便四季煎湯飲用。

經典食療方

1. 翠衣清暑茶
功效：清熱解暑、生津止渴，適合夏天流汗過多、口乾舌燥者。
做法：將鮮西瓜翠衣切成細絲，加入適量清水煮沸10-15分鐘，代茶飲用；亦可加入少許冰糖、薄荷葉或酸梅一同煮水，風味更佳。

2. 翠衣薏仁排骨湯
功效：消暑利濕、健脾開胃。西瓜皮清熱，薏仁祛濕，非常適合嶺南地區夏季悶熱潮濕的氣候。
材料：鮮西瓜翠衣 300克、生熟薏仁各15克、排骨 300克、生薑 2片。做法：排骨汆水；薏仁洗淨浸泡。鍋中加水，先放入排骨、薏仁、生薑武火煮沸，轉文火燉煮1小時，最後20分鐘放入切塊的西瓜翠衣，煮至軟爛，加鹽調味即可。

食用禁忌： 西瓜翠衣性質偏涼，脾胃虛寒 (如容易肚瀉、手腳冰冷)、大便溏瀉者或孕婦不宜過量食用。

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